전통장학교

메주와 천일염을 이용해 전통 방식으로 장을 담그고 숙성 과정을 거쳐 된장과 간장으로 나누는 전통 장 체험 프로그램입니다. 장 담그기부터 장 가르기까지 이어지는 과정을 통해 우리 전통 발효 식문화의 지혜와 깊은 맛의 원리를 배울 수 있습니다.

• 기간

  4월 중 1회, 5월 중 1회/총 2회

• 대상

  유아, 성인, 가족, 전통 장에 관심 있는 누구나

• 참가비

  5만원

• 안내사항

  *담은 장과 집간장은 추석 이후 개별 안내를 통해 제공

고춧가루, 찹쌀, 메주가루 등을 이용해 전통 방식의 고추장을 직접 만들어 보는 체험입니다. 재료가 어우러져 발효되는 과정을 배우며 우리 음식의 깊은 맛과 전통 발효 식문화를 경험할 수 있습니다.

• 기간

  10월 중

• 대상

  유아, 성인, 가족, 전통 장에 관심 있는 누구나

• 참가비

  2만

삶은 콩을 빻아 메주를 빚어보고 건조·발효 과정을 배우는 체험입니다. 된장과 간장의 기본이 되는 메주를 직접 만들어 보며 전통 장 문화의 시작을 이해할 수 있습니다.

• 기간

  11월 중

• 대상

  유아, 성인, 가족, 전통 장에 관심 있는 누구나

• 참가비

  2만원